Cascina Speziana - Vendita carni selezionate


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I nostri vitelloni vengono macellati all’età di 18 mesi presso il Macello Pubblico di Castelsangiovanni (PC) n. ITB991QCE.
Dopo un periodo di frollatura di circa 20 giorni, la carne è sezionata presso lo stesso macello, confezionata immediatamente sottovuoto, in buste pesate ed etichettate singolarmente e ripartita in cassette da 5 o da 14 Kg.
La composizione delle cassette può subire lievi variazioni nel peso (complessivo e dei singoli tagli), in base alle dimensioni proprie di ciascun animale, non trattandosi di bestie sottoposte ad allevamento intensivo.

Su richiesta, è possibile fare delle piccole personalizzazioni.
Anche per l'acquisto di singoli tagli si consiglia la prenotazione, poiché la quantità a disposizione è limitata.

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I SINGOLI TAGLI

 

LA CASSETTA DA 5 KG

 

LA CASSETTA DA 14 KG

         

Taglio

Prezzo

 

Taglio

Peso (circa)

 

Taglio

Peso (circa)

Arrosto

€ 18

 

Arrosto

0,8 kg (1 busta)

 

Lesso

2 kg (2 buste)

Bistecche scelte

€ 24

 

Lesso

0,8 kg (1 busta)

 

Arrosto

1 kg (1 busta)

Brasato

€ 18

 

Spezzatino

0,7 kg (1 busta)

 

Brasato

1,6 kg (2 buste)

Codone

€ 18

 

Bistecche scelte

1,2 kg (4 buste)

 

Sottofesa

0,8 kg (1 busta)

Costata

€ 24

 

Hamburger

1 kg (4 buste)

 

Magatello

0,8 kg (1 busta)

Filetto

€ 28

 

Trita

0,5 kg (1 busta)

 

Bistecche di Roastbeef

0,5 kg (2 buste)

Fiorentina

€ 28

       

Bistecche di Scamone

0,5 kg (2 buste)

Hamburger

€ 16

       

Bistecche di Noce

0,5 kg (2 buste)

Lesso

€ 16

       

Bistecche di Fesa

1 kg (4 buste)

Magatello

€ 18

       

Fiorentina (o costata con filetto)

1 kg (1 busta)

Ossibuchi

€ 18

       

Spezzatino

0,6 kg (1 busta)

Sottofesa

€ 18

       

Ossibuchi

0,7 kg (1 busta)

Spezzatino

€ 18

       

Trita

1,5 kg (4 buste)

Spinacino

€ 21

       

Hamburger

1,5 kg (6 buste)

Trita

€ 15

           

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